Bạn biết không, trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, đặc biệt là các món tiết vịt và xúc xích – những sản phẩm dễ nhiễm khuẩn thì công đoạn tiệt trùng đóng vai trò then chốt trong việc kéo dài thời gian bảo quản, giữ nguyên hương vị và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đó là lý do ngày càng nhiều cơ sở sản xuất quy mô vừa và lớn lựa chọn đầu tư vào nồi tiệt trùng chuyên dụng để nâng cấp dây chuyền của mình. Tại Tân Phú, Bình Dương – nơi có nhiều hộ kinh doanh chế biến thịt gia cầm – anh Nguyễn Trọng Nhân, chủ cơ sở Thực phẩm sạch Nhân Tâm, đã quyết định đầu tư nghiêm túc vào thiết bị này. Sau thời gian tìm hiểu kỹ lưỡng và tham khảo từ các cơ sở lớn tại miền Tây, anh đã lựa chọn Phúc Việt là đơn vị cung cấp nồi tiệt trùng cho dây chuyền sản xuất tiết vịt và xúc xích. Dưới đây là hành trình cung cấp nồi tiệt trùng cho dây chuyền sản xuất tiết vịt và xúc xích tại Tân Phú Bình Dương của chúng tôi!
Đôi nét về khách hàng
Anh Nguyễn Trọng Nhân là người có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến thực phẩm sạch tại Tân Phú – Bình Dương. Cơ sở Nhân Tâm Food của anh chuyên cung cấp tiết vịt đóng gói, xúc xích tươi và xúc xích tiệt trùng cho các hệ thống siêu thị mini, bếp ăn công nghiệp và trường học trong khu vực.
Dù sản phẩm được thị trường ưa chuộng, nhưng anh Nhân nhận ra việc sử dụng phương pháp đun nấu thủ công không còn đáp ứng được tiêu chuẩn vệ sinh và bảo quản lâu dài. Tình trạng hao hụt sản phẩm và thời gian bảo quản ngắn là những vấn đề khiến anh đau đầu.
Sau khi được tư vấn chi tiết từ Phúc Việt, anh Nhân đã đầu tư nồi tiệt trùng áp suất công nghiệp, giúp tiệt trùng toàn diện cả tiết vịt lẫn xúc xích mà không làm biến đổi cấu trúc sản phẩm. Máy được đưa vào vận hành cuối tháng 3/2025 và đến nay đã giúp cơ sở tăng 40% thời gian bảo quản, giảm thiểu rủi ro nhiễm khuẩn và tiết kiệm 30% chi phí nhiên liệu.
Quy trình cung cấp nồi tiệt trùng cho dây chuyền sản xuất tiết vịt và xúc xích tại Tân Phú Bình Dương
Sau khi nắm bắt rõ nhu cầu và đặc thù sản xuất tại cơ sở Nhân Tâm Food của anh Nguyễn Trọng Nhân, Phúc Việt đã triển khai một quy trình cung cấp thiết bị bài bản, nhanh chóng và hiệu quả – từ tư vấn lựa chọn đúng dòng máy, vận chuyển tận nơi, lắp đặt chuẩn kỹ thuật cho đến hướng dẫn vận hành chi tiết. Tất cả đều được thực hiện với mục tiêu giúp anh Nhân nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tối ưu hóa chi phí sản xuất.
Lắng nghe nhu cầu thực tế từ anh Nhân
Ngay từ lần đầu liên hệ với Phúc Việt, anh Nhân đã chia sẻ rõ ràng về những vấn đề gặp phải trong quy trình chế biến truyền thống: sản phẩm nhanh hỏng, không đạt chuẩn bảo quản lạnh dài ngày, và khó mở rộng phân phối. Đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi đã lắng nghe cẩn thận từng chi tiết, từ công suất sản xuất, diện tích xưởng, đến nhu cầu tiệt trùng đa dạng cả cho tiết vịt lẫn xúc xích. Dựa trên đó, chúng tôi tư vấn nồi tiệt trùng áp suất công nghiệp dạng buồng ngang, phù hợp với đặc thù sản xuất hiện tại và dự kiến mở rộng trong tương lai.
Giao hàng đúng hẹn – an toàn và đầy đủ
Sau khi chốt cấu hình và tiến hành ký kết hợp đồng, Phúc Việt triển khai giao máy chỉ trong 5 ngày làm việc. Toàn bộ thiết bị được vận chuyển bằng xe chuyên dụng đến tận xưởng tại Tân Phú, được đóng gói cẩn thận và kiểm kê đầy đủ từng linh kiện, phụ kiện đi kèm. Anh Nhân hoàn toàn yên tâm khi nhận bàn giao vì máy được kèm đầy đủ giấy chứng nhận chất lượng, hướng dẫn sử dụng và bảo hành chính hãng.
Hướng dẫn lắp đặt – vận hành an toàn và hiệu quả
Kỹ thuật viên của Phúc Việt có mặt trực tiếp tại cơ sở để lắp đặt nồi tiệt trùng đúng quy chuẩn kỹ thuật và quy trình an toàn thực phẩm. Không chỉ dừng ở khâu lắp, đội ngũ còn hướng dẫn chi tiết cho anh Nhân và nhân viên các bước vận hành, vệ sinh máy, cách cài đặt áp suất và thời gian tùy theo từng loại sản phẩm như tiết vịt, xúc xích tươi hay xúc xích tiệt trùng. Sau 2 buổi thực hành, đội sản xuất đã vận hành thuần thục, đúng tiêu chuẩn.
Cam kết đồng hành – bảo hành dài hạn
Không chỉ bán máy, Phúc Việt cam kết đồng hành cùng khách hàng trong suốt quá trình sử dụng. Máy được bảo hành 18 tháng, hỗ trợ kỹ thuật 24/7. Ngoài ra, mỗi quý, chúng tôi đều có lịch bảo dưỡng định kỳ miễn phí và tư vấn nâng cấp nếu khách hàng có nhu cầu mở rộng dây chuyền. Với anh Nhân, đây không chỉ là một thiết bị mà là bước ngoặt nâng cấp toàn bộ quy trình chế biến thực phẩm lên tầm chuyên nghiệp và bền vững hơn.